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ANCRAGE BOTANIQUE
Le jardin de Maison Herba s'inscrit dans le terroir charentais, entre lumière atlantique et sol calcaire. Cultiver ses propres plantes, c'est choisir l'autonomie, la traçabilité absolue et le respect du rythme naturel des végétaux. Chaque saison apporte ses richesses : les boutons de rose au printemps, la lavande et le thym en plein été, la mélisse en début d'automne.
Biodiversité, rotation naturelle, sol vivant — le jardin est cultivé sans pesticides ni engrais de synthèse.
Carnet Botanique
Observations sur les sols, le climat et l'écosystème charentais qui donnent à nos plantes leur signature aromatique unique.
01 / Sols Calcaires & Minéralité
La porosité naturelle du sous-sol calcaire charentais assure un drainage idéal tout en restituant la chaleur emmagasinée pendant la journée. Les racines y puisent une minéralité précieuse.
Note d'observation : concentration élevée en huiles essentielles grâce au stress hydrique maîtrisé.
02 / Clarté & Ensoleillement
Reconnue pour sa douceur et sa limpidité unique, la lumière du Sud-Ouest stimule la synthèse des terpènes et des pigments floraux lors des semaines cruciales précédant la cueillette.
Lumière dorée du soir de juin, idéale pour le développement des capitules floraux.
03 / Microclimat Bocager
Les haies vives et bosquets anciens préservés autour de nos jardins forment des paravents naturels contre les vents dominants et conservent l'humidité matinale.
Protection naturelle maintenant une atmosphère paisible et sereine.
04 / Équilibre Biologique
Abeilles, insectes pollinisateurs et microfaune du sol cohabitent harmonieusement. Cet équilibre vivant fortifie la résistance des plantes sans aucun recours à la chimie.
Cultiver en accord avec la terre vivante, sans intrants chimiques.
Galerie Botanique
Véritables « portraits » de notre terroir, découvrez nos quatre plantes emblématiques présentées sous forme de planches d'herbier contemporaines.
Chamaemelum nobile
Partie de la plante
Capitules floraux entiers, délicatement récoltés
Profil aromatique
Doux et floral, aux notes miellées et subtilement fruitées évoquant la pomme
Période de récolte
Juin à août
Ancrage territorial
Jardins et cultures en Charente
Notre récolte
Récoltés avec soin au moment où les fleurs atteignent leur plein épanouissement, les capitules de camomille romaine sont sélectionnés un à un. Leurs pétales lumineux et leur parfum délicat sont ainsi préservés, offrant une infusion douce, florale et raffinée.
Aloysia citrodora
Partie de la plante
Feuilles entières, délicatement séchées
Profil aromatique
Citronné, frais et lumineux, avec une élégante vivacité
Période de récolte
Août à octobre
Ancrage territorial
Jardins et cultures en Charente
Notre récolte
Cultivée sous la lumière généreuse de la Charente, la verveine odorante s’épanouit pleinement au cœur de nos jardins. Ses feuilles sont cueillies avec soin puis délicatement effeuillées à la main afin de préserver leur finesse, leur parfum citronné et toute leur fraîcheur aromatique. Une plante emblématique qui révèle une infusion lumineuse, fraîche et délicatement parfumée.
Melissa officinalis
Partie de la plante
Sommités fleuries et feuilles délicatement séchées
Profil aromatique
Herbacé, frais et rond, aux délicates notes citronnées
Période de récolte
Mai à juillet
Ancrage territorial
Jardins et cultures en Charente
Notre récolte
Cultivée au cœur de nos jardins charentais, la mélisse officinale profite d’un environnement vivant et d’un rythme naturel respecté. Ses feuilles et sommités fleuries sont récoltées avec soin puis délicatement séchées pour préserver leur fraîcheur végétale et leurs notes douces de citronnelle. Une plante généreuse, au caractère délicat et naturellement aromatique.
